何为有机葡萄酒?有机葡萄酒一般是指获得“有机葡萄酒酿造”认证的葡萄酒。想要获得“有机葡萄酒酿造”的认证,需要以有机种植法生产的葡萄为原料,并采用天然酵母菌的有机酿造工艺来酿造葡萄酒。
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也许你对有机葡萄酒并不熟悉,但是有机却是现在许多酒庄的发展趋势,
相比于【普通葡萄酒】,【有机葡萄酒】有着更纯正的风味、更优质的口感。
2012年8月1日开始,欧盟范围内生产的有机葡萄酒需要满足一套更加严格的标准,同时从2012年生产的葡萄酒开始使用新的“有机葡萄酒”(Organic wine)认证标志。
欧盟对有机酒有非常严格的规定:
只有使用有机方法酿制的葡萄酒庄,才能在葡萄酒瓶张贴最新的“有机认证”标志。
相比欧盟的有机认证规定,一些酒庄还有更细化的“有机标准”,比如不添加硫化物,手工采摘,葡萄酒园不通汽车,避免尾气污染,松土用马拉,用动物防止病虫害等,也就是生物动力法。
生物动力是非常苛刻的认证。要求葡萄园采用生物动力法耕作,将葡萄园看做一个可持续发展的小生态系统,强调土壤、植物、动物和环境元素之间的和谐共生的关系。目前有关生物动力的认证有两个:Demeter和Biodyvin。
魔力有机葡萄酒庄园
魔力有机葡萄酒庄园,在生物动力学倡导者罗伯特·伊登(庄主)的管理下,酒庄于2002年,酒庄获得了欧盟ECOCERT有机认证,2004年获得了生物动力学认证,(BIODYVIN)和德米特认证(DEMETER),酒庄一直积极地致力于实践和推广可持续发展的农业。
酒庄建造酒窖使用了麻砖(一种植物屑——大麻的枝干和水泥混合做成的砖),这种砖可以吸收二氧化碳,自我维持,并且有利于控制温度,不需要其他温控设施,是全球首创。